• 200 gr bloem
  • 500 ml melk
  • 2 eieren
  • snufje zout
  • plakken ham en plakken kaas
  • boter of olie om in te bakken

Een lekkere hartige pannenkoekenvariant is dit gemakkelijke recept met ham en kaas. Uiteraard kun je er ook voor kiezen om alleen ham of alleen kaas te kiezen. Iets wat dit recept nog lekkerder maakt, is een beetje stroop. Voeg de stroop pas toe als je de pannenkoek gaat opeten. Daardoor is het geen hartige variant mee maar dat maakt natuurlijk niet uit!

  1. Doe de bloem samen met het zout en de eieren in een kom. Voeg vervolgens beetje bij beetje de melk toe. Blijf goed roeren, om klontjes te voorkomen.
  2. Zet een koekenpan op het vuur. Zorg voor een pan met goede anti-aanbak laag. Dit is niet noodzakelijk, maar maakt het wel een stuk gemakkelijker om de pannenkoeken om te draaien. Doe wat boter of olie in de pan en laat dit mee warmen.
  3. Zodra je de pannenkoek hebt omgedraaid, verdeel je er wat plakken ham en kaas over. De hoeveelheid is naar eigen smaak te bepalen.
  4. Laat de onderkant bakken totdat de kaas bovenop is gesmolten.
  5. Om te zorgen dat de pannenkoeken niet aan elkaar plakken vanwege de kaas, is het handig om ze dubbel te vouwen, voordat je ze opstapelt. Houdt ze warm door middel van een stuk aluminiumfolie dat je over de pannenkoeken heen vouwt.